Zdrowa dieta

Na czym polega istota zdrowej i zbilansowanej diety? Jak odnosi się do tego piramida zdrowego żywienia? Jakich zasad powinniśmy przestrzegać, aby odżywiać się zdrowo? Czy warzywa i owoce zajmują ważne miejsce w piramidzie zdrowego żywienia? Dlaczego zaleca się, aby spożywać aż 5 porcji warzyw i owoców dziennie? 

Poznaj odpowiedź na te i inne pytania....

Zdrowa żywność a zdrowa dieta

Dlaczego w ostatnich latach szczególną uwagę przywiązujemy do zagadnień związanych ze zdrową żywnością czy zdrową dietą? Dlaczego zdrowe odżywianie i zdrowa dieta stały się dla nas tak ogromnie ważnym zagadnieniem?

Z całą pewnością wpływ na taki stan rzeczy ma coraz większy zalew naszych sklepów produktami nafaszerowanymi chemią i konserwantami, spora w tym również zasługa niemałego zamieszania wokół GMO - czyli żywności modyfikowanej genetycznie. Wpływ żywności modyfikowanej na zdrowie nie został jednoznacznie stwierdzony, wiele wyników badań przeprowadzonych do tej pory daje niejednoznaczne wnioski. Dlatego temat ten wciąż pozostaje tematem sporów oraz kontrowersji.

Zasady zdrowej diety - poznaj i zastosuj w codziennej diecie!

Zdrowa żywność to w naszym rozumieniu żywność przede wszystkim ekologiczna. Jednak nie każda żywność hodowana w warunkach ekologicznych ma jednakowy, korzystny wpływ na zdrowie człowieka. Dlatego najczęściej pod pojęciem zdrowej żywności rozumie się jedynie żywność bez dodatków środków chemicznych, konserwantów (w przypadku roślin uprawnych również wykluczenie pestycydów i sztucznych środków ochrony roślin z uprawy). Żywność zdrowa to taka, której wpływ na organizm ludzki został zbadany i stwierdzono dobroczynny lub leczniczy wpływ takiej żywności na organizm człowieka.

zdrowa żywność to podstawa zdrowej i zbilansowanej w sposób odpowiedni diety

Zdrowa dieta z kolei nie musi być oparta w 100 % na wyłącznie zdrowej żywności! Aby móc powiedzieć, że odżywiamy się zdrowo powinniśmy przestrzegać określonych reguł, które zostały zawarte między innymi w ramach piramidy zdrowego żywienia. Zdrowa dieta to dieta odpowiednio zbilansowana oraz zróżnicowana, dieta która ma korzystny wpływ na zdrowie to dieta zgodna z zasadami piramidy zdrowego żywienia. Ponad to należy zdać sobie sprawę, że zdrowa żywność jest jedynie elementem zdrowej diety... tak samo jak zdrowa dieta jest elementem zdrowego stylu życia.. i na odwrót.

Piramida zdrowego żywienia

Nowa piramida zdrowego żywienia

Podstawą nowej piramidy żywienia jest 30–45 minut aktywności fizycznej dziennie. Naukowcy uznali ją więc za równie ważną co dieta. Warto pamiętać, że jedynie połączenie zdrowej diety oraz ruchu na świeżym powietrzu lub innej formy aktywności fizycznej może przyczynić się do ogólnej poprawy naszego zdrowia i kondycji fizycznej!

Spośród jedzenia w większości posiłków obecne są produkty z pełnego ziarna, które powinny być podstawą żywienia i dostarczać najwięcej energii. 

Na kolejnym poziomie znalazły się warzywa oraz owoce. Powinniśmy jeść je na surowo lub gotować na parze, bo gotowanie w wodzie niszczy składniki odżywcze. Na tym piętrze są także owoce, które ze względu na wysoką zawartość cukrów prostych powinniśmy jeść najwyżej 2–3 razy dziennie.

Ważnym elementem są inne produkty pochodzenia roślinnego: orzechy i rośliny strączkowe, których zaleca się spożywać nie mniej niż powinniśmy 1–3 porcje dziennie. Tego typu produkty pochodzenia roślinnego są doskonałym źródłem źródłem „dobrych”, nienasyconych kwasów tłuszczowych, a także błonnika, potasu, magnezu, wapnia, żelaza, witaminy E i B.

Na kolejnym piętrze są ryby, drób i jajka, czyli źródła wartościowego białka. Spośród nich wybieramy 0–2 porcje dziennie. ,,0” oznacza, że nie musimy każdego dnia spożywać ich obowiązkowo, a tym bardziej wszystkich naraz. Powinniśmy wybierać np. rybę lub kawałek mięsa drobiowego danego dnia. Ryby morskie są źródłem kwasów omega-3, a mięso drobiowe ma w sobie mało kwasów tłuszczowych nasyconych i kalorii.

Produkty mleczne oraz inne produkty mleczne, przetwory mleczne(oraz suplementy wapnia) powinniśmy dostarczać organizmowi 1-2 razy dziennie, tzn. spożywać 2 porcje (wystarczającą za porcję uznaje się szklankę mleka lub 2 jaja kurze).

Na szczycie piramidy znajdują się czerwone mięso, białe pieczywo i słodycze. Oznacza to, że powinniśmy je jeść bardzo rzadko. Są kaloryczne, zawierają dużo tłuszczów nasyconych, a ich wartość odżywcza jest bardzo mała. Po czerwone mięso powinniśmy, według nowych zaleceń, sięgać kilka razy w miesiącu.